2026年10月21日（水）
固定種とF1種の違い｜家庭菜園の種選びと「種をつなぐ」楽しみ方
種袋の隅にある「F1」は遺伝子組換えの印ではありません。親どうしを交配して得た最初の世代という意味の記号です。
固定種とF1種の違いは味の優劣ではありません。種を採って次の年につなげられるかどうかが分かれ目です。今夜10月21日はBS朝日で「工藤阿須加が行く 農業始めちゃいました」（22時から）の放送が予定されています。畑に興味がわいた人が最初に出会う種の話を放送の前に押さえておくための記事です。
固定種とF1種とは？種袋の表示から違いを知る
固定種は種を採って育てることを繰り返しても親と同じ性質が受け継がれる品種です。
何世代にもわたって農家が畑の中から形や味のよい株を選び続けた結果として性質が安定しました。地域に根づいた在来種や伝統野菜の多くが固定種にあたります。聖護院大根・下仁田ねぎ・丹波黒大豆のように産地の名前がついた野菜が典型です。同じ畝に並べると株ごとに大きさや熟す時期が少しずつ違います。そろい方はF1種ほど厳密ではありません。
在来種は地域で代々受け継がれてきた品種を指す言葉です。固定種のうち産地との結びつきが強いものを呼ぶときによく使われます。固定種や在来種の種は種苗店や専門の通販で「固定種」「在来種」と表示して売られています。
固定種とF1種はどのように作られる？
F1種は性質の異なる二つの親品種を交配して得た最初の世代の種です。F1は「雑種第一代」の意味です。種苗会社が親品種を管理しながら毎年交配して種を作ります。
親どうしを掛け合わせた最初の世代には雑種強勢という現象が働き、その一代に限って両親より優れてそろった性質が現れます。生育が旺盛で形や大きさがそろいやすいため野菜の種ではF1が広く使われています。ところが次の世代はそうなりません。F1世代から種を採っても第二世代はバラバラな性質で使えないと農林水産省の資料にも書かれています。農家が毎年種を買い直すのはそのためです。
出荷する農家にとって大きさと収穫の時期がそろうことは作業の段取りと売り先の規格に直結します。F1が広がった背景の一つはこの揃いのよさです。
- 種を採って翌年もまける
- 株ごとに大きさや熟す時期がばらつく
- 在来種・伝統野菜の多くが含まれる
- 種は種苗店や専門の通販で探す
- 種を採っても親と同じ野菜になるとは限らない
- 形・大きさ・熟す時期がそろいやすい
- 生育が旺盛で病気に強い品種もある
- 種苗会社が親品種を管理して供給する
種袋の「F1」「一代交配」はどう読む？
種袋に「F1」や「一代交配」と書かれていれば、その種を採って翌年まいても親と同じ野菜になるとは限りません。こうした表記がなく「固定種」「在来種」とあれば種取りを続けられる品種である可能性が高くなります。ただし書き方は袋ごとに違います。迷ったら品種名で販売元の案内を調べるのが確実です。
裏面には発芽率の表示もあります。農林水産省の告示では家庭園芸用の種は基準を満たすときに「何年何月現在 標準発芽率以上」と書く方法が定められています。日付が古い袋は発芽が落ちている場合があるので買うときに見ておくと安心です。
固定種は無農薬でF1は遺伝子組換え？よくある誤解
固定種かF1種かという区別は種の由来の話です。農薬の使い方や遺伝子組換えとは関係がありません。
固定種の種を使っても害虫や病気が出れば防除は要ります。F1種でも農薬や化学肥料を使わずに育てることはできます。無農薬かどうかは栽培のしかたで決まります。味や栄養も品種ごとの差が大きいものです。種の由来で一律に決まるわけではありません。
遺伝子組換えとF1も別の話です。農林水産省の報告では令和5年度に国内で商業栽培された遺伝子組換え作物はバラ1品種とファレノプシスだけで、野菜は含まれていません。F1は異なる品種を掛け合わせる従来からの交配育種です。遺伝子を人工的に組み込む技術とは別のものです。
家庭菜園の種選びは目的で決める｜固定種とF1種の使い分け
家庭菜園の種選びは収穫のそろいやすさを取るか種取りの楽しみを取るかで決まります。
どちらが正解という話ではありません。畑で野菜を育てていると区画の広さや手をかけられる時間でも向く品種は変わるものです。目的を一つ決めてから種袋を手に取れば売り場で迷う時間が短くなります。
収穫をそろえたいならどちらを選ぶ？
収穫の時期と大きさをそろえたいならF1種が向いています。
F1種は芽の出方や生育の速さがそろいやすいので収穫の時期と大きさを予測しやすい品種が多くなります。狭い区画で一度に収穫して使い切りたい野菜や育てた経験が少ない野菜では失敗の幅が小さくなります。病気に強い性質を持たせた品種もあります。初めての年の1袋には選びやすい種類です。
固定種は同じ日にまいても株ごとに育ちが違います。一度に大量には採れません。ただ数株なら食べきれる量です。家庭菜園ではばらつきが収穫の期間を延ばす良さにもなります。
迷うときは同じ野菜でF1種と固定種を1袋ずつ買って隣り合わせに育てる手があります。同じ畝に同じ日にまけば違いがそのまま見えて翌年の選び方が決まります。
苗を買って始める場合も考え方は同じです。苗のラベルに品種名が書かれていれば固定種かF1種かは販売元の案内で調べられます。種取りまでやるつもりなら品種名が分からない苗は避けたほうが後で困りません。
種取りを楽しみたいならどちらを選ぶ？
種取りを楽しみたいなら固定種か在来種を選びます。
F1種は種ができても次の年に同じ野菜が育つ保証がないからです。種取りを前提にするなら買う前に品種名を調べて固定種か在来種であることを確かめておきます。気に入った1品種を2年3年とつなぐと毎年の畑の変化がよく見えます。種袋をその都度買い替えるより品種の個性が自分の畑に合ってくる様子を追えます。
固定種の例にオクラの「ダビデの星」があります。種取り用の株を他のオクラから離して育てる話をオクラが硬くなる理由とダビデの星の記事に書きました。
買った種が余ったら袋の口を折って密閉し涼しい場所に置くと翌年も使える場合があります。発芽率の日付が古いほど発芽は落ちるので翌年は少し多めにまいて様子を見るのが無難です。
地域・季節・栽培場所に合う品種はどう選ぶ？
地域と季節と栽培場所に合う品種は種袋にある栽培時期の表で選べます。
栽培時期の表にはまく時期と収穫時期が寒冷地・中間地・暖地などの区分ごとに載っています。同じ野菜でも早生・中生・晩生と品種が分かれています。まく時期によって向く品種が違うのが普通です。ベランダのプランターなら小ぶりな品種が扱いやすいでしょう。畑なら畝の幅と日当たりを先に決めておくと品種を絞りやすいのです。まく深さや発芽の温度の目安は種が発芽する条件の記事にまとめています。
育てた野菜から種取りはできる？次の世代につなぐ基礎知識
育てた野菜から種は採れますが親と同じ野菜になるかどうかは固定種かF1種かで変わります。
F1の種を採るとどうなる？
F1から採った種をまいても芽は出て花も実もつきます。ただし形や大きさや熟す時期といった性質は株ごとに分かれて現れます。メンデルの分離の法則で説明される現象で親と同じ野菜がそろうとは限りません。
収穫を確実に得たい畝に使うと期待外れになりやすいものです。試すなら実験用に一角を空けるのが無難です。どんな実がなるか分からない意外性は家庭菜園ならではの楽しみにもなります。
分かれて現れる性質の中に親より気に入った株が出ることもあります。品種改良はそうした株を選んで種を採ることの繰り返しです。
固定種でも種取りで気をつけることは？
固定種でも種を採るときは交雑と株の選び方に注意が必要です。
同じ種類の別の品種が近くで花を咲かせると虫や風で花粉が運ばれて交雑し、次の年に別の性質が混じることがあります。トマトや豆類は自分の花粉で実ることが多く比較的交雑しにくい作物です。一方でアブラナ科（大根・小松菜）やウリ科（カボチャ・キュウリ）は虫が花粉を運ぶので別の品種と交雑しやすい作物です。種取り用の株は近い仲間の品種から離して育てます。
近くに同じ種類の別品種があるときは、まく時期をずらして花の咲く時期が重ならないようにする方法もあります。
種を採る株は病気がなく形も育ちもよい元気な株から選びます。全部を食べずに種用の実を数個だけ株に残して完熟まで待ちます。豆なら莢が茶色く乾くまでが目安です。採った種は日陰でよく乾かし紙の封筒に品種名と採った年を書いて涼しい場所に置きます。湿気が残るとカビや発芽率の低下につながります。
登録品種の種は採ってもいい？
登録品種は育成者権で保護された品種で種の増やし方に条件があります。
種袋に「登録品種」と書かれていれば登録品種です。農林水産省の案内では登録品種の種苗を販売するときの表示が令和3年4月から法的な義務になりました。固定種だから自由に増やせるとは限りません。農林水産省の資料は固定品種も品種登録の対象になり得ると説明しています。一方で地域で代々受け継がれてきた在来種は、農林水産省のパンフレットで自家増殖が制限されない例に挙げられています。
品種登録データ検索で見つからない品種は一般品種です。商品名では見つからないことがあるので流通名でも調べられる流通品種データベースもあわせて使います。
農林水産省のFAQでは登録品種を個人的・家庭的な範囲で育てるだけなら育成者権の効力は及ばないとされています。一方で登録品種の種を許諾なく近所に配るなど、個人的・家庭的とはいえない使い方は育成者権の侵害になり得ます。種を増やす条件は品種ごとに違うので採る前に種袋や販売元の案内で確かめてください。
種選びから始める農業体験の楽しみ方
種選びから始めると同じ野菜でも品種によって育ち方や形が違うことを自分の畑で確かめられます。
種袋・生育・収穫物はどう記録する？
記録は種袋の情報と生育の経過と収穫したものの三つに分けると続けやすくなります。
凝った記録は要りません。スマートフォンで種袋の表と裏と芽が出た日の写真を撮り、日付をつけたメモと一緒に残せば後から見返せます。発芽までの日数と初めて花が咲いた日と最初の収穫日は数字で残せる項目です。固定種のほうが株ごとのずれが大きいかどうかを自分の畑で確かめる材料になります。
同じ野菜を2品種並べると違いがはっきり出ます。まく日と土の条件をそろえることが前提です。畝の端と真ん中では日当たりが違うので、2品種の位置を入れ替えた年の記録と並べると品種の差と場所の差を分けて考えられます。
農園の担当者として畑を見ていると同じ野菜でも畝によって生育に差が出ることは珍しくありません。品種の差を見ているつもりが実は場所の差だったという場面もあります。記録には畝の位置も書いておくと後から読み解けます。
同じ野菜でも形や育ち方が違うのはなぜ？
同じ野菜でも形や育ち方が違うのは品種ごとに受け継いでいる性質が違うからです。
子どもと育てるなら問いを一つだけ決めておくと観察が続きます。「この2本はなぜ大きさが違うのか」「この株の種をまいたら同じ形になるのか」といった具合です。答えが出なくても種を採った株が次の年にどう育つかを見れば種が世代をつなぐ仕組みは体で伝わります。
種袋に書かれた「F1」はその年の収穫を安定させやすい代わりに種をつなぐ道を選ばない印でもあります。固定種はその逆です。どちらを選んでも間違いではありません。まず1袋を選んで日付つきで記録しておけば来年の種選びは自分の畑の実績で決められます。
- 農林水産省「種苗法に関する一般的なご質問」
- 農林水産省「Q&A（よくある質問）」品種登録
- 農林水産省「品種登録の考え方について」（第4回検討会 資料5）
- 農林水産省 品種登録制度パンフレット（自家増殖が制限されない場合）
- 農林水産省 告示「家庭園芸用種苗の指定及び表示方法」
- 農林水産省「遺伝子組換え農作物の国内の商業栽培実績」
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