2026年11月8日（日）
耕作放棄地の再生は土作りから｜米ぬか・発酵鶏糞の量と入れる順番
耕作放棄地の再生で米ぬかや鶏糞を入れるのは手順の最後です。
有機資材で土を育てた畑の写真は見ていて気持ちのいいものです。ただ写真に写らない作業が資材より先にあります。抜根と整地と排水と酸度の調整です。そこを飛ばすと米ぬかを何キロ入れても畑は起きてきません。
耕作放棄地の再生で最初にぶつかる壁
再生できる見込みの農地は25.7万haのうち9.8万ha
荒廃農地（いわゆる耕作放棄地）は農林水産省の2025年3月末の調査で全国に25.7万haありました。現に耕作されておらず通常の農作業では作物を栽培できなくなった農地を荒廃農地と呼びます。そのうち抜根・整地・区画整理・客土などで通常の耕作ができると見込まれるものが「再生利用が可能な荒廃農地」で9.8万haあります。残る15.9万haは森林のような状態になっているなど農地に戻す条件づくり自体が難しいと見込まれる土地です。
再生できる見込みがあるのは全体の4割弱です。前の年度も合計は25.7万haで変わりませんでした。令和6年度に新たに生まれた荒廃農地は2.4万haで再生された0.8万haの3倍でした。
森林のような状態の土地に米ぬかをまいても農地には戻りません。資材で畑が起きてくるのは9.8万haの側に入る土地だと考えています。
放棄地が生まれる背景は耕作放棄地が生まれる理由の記事に書きました。
放棄地の土は何が違うのか
放棄されて数年たった畑では草が根を張り土が締まって水も抜けにくくなっていることが多いです。そこへ堆肥や米ぬかを入れても水が溜まったままでは根は張れません。
広島市の栽培資料はニンジンの畑づくりで小石や前作の根を取り除いておくよう書いています。JA全農のにんじん大規模栽培マニュアルでは畝間に水が滞留すると短根や岐根になるため額縁排水溝と弾丸暗渠の設置は必須です。松山市の資料は日本の土壌が酸性なので苦土石灰で弱酸性から中性に矯正するよう勧めています。
農林水産省は土づくりを土の状態を物理的・化学的・生物的に改善して生産力を高めることと説明しています。堆肥や緑肥や土壌改良資材は土壌診断の結果に基づいて施すことが重要とされています。放棄地に当てはめると草と根と石と水はけの物理性が先で酸度の化学性がその次です。微生物や有機物の生物性に手を入れるのは最後になります。
米ぬか・発酵鶏糞・微生物資材の役割と限界
米ぬか・発酵鶏糞・微生物資材は同じ有機資材でも効く速さと効果の根拠が別物です。松山市の資料では米ぬかと堆きゅう肥の効きは「遅い」で鶏ふんは「やや速い」とされています。
米ぬか｜窒素は2.6%で効きは遅い
岡山県の水稲の試験で使われた米ぬかは窒素2.61%・炭素49.5%・C/N比19.0でした。炭素が窒素の19倍あるので土の微生物が分解するあいだに土の窒素も使います。入れてすぐ作物が育つ資材ではありません。
同じ試験で米ぬかだけを基肥にした区は窒素供給の予測量が化学肥料区より約4割少なく収量も劣りました。穂肥に菜種油かすを足した区は化学肥料区と同程度かそれ以上の収量でした。野菜の畑とは条件が違いますが米ぬかを窒素の主役にすると足りなくなる傾向は読み取れます。
米ぬかは窒素の足しではなく有機物の補給として使い窒素は鶏糞や追肥で手当てするのが筋だと考えます。
発酵鶏糞｜窒素もリン酸も石灰も入る
発酵鶏糞は製品によって成分が大きく違います。公開資料の3製品を並べると窒素は2.1%から4.2%まで倍の開きがありました。
3製品のうち2製品は窒素よりリン酸のほうが多く含まれています。リン酸は土に溜まりやすい成分なので毎年入れ続けると土壌診断の数字が上がっていきます。
青森県の資料にも発酵鶏糞は種類によって成分や特性が異なるので肥料成分や肥効を確認して使うよう注意書きがあります。袋の保証成分を見て量を決めるのが基本です。
石灰を16〜23%含む製品では入れるたびに土の石灰分が増えます。青森県の試験でも発酵鶏糞を入れた田の土は作付け後に石灰と苦土が増えていました。苦土石灰と鶏糞の両方をたっぷり入れると石灰過多になりかねません。
量の手がかりになる試験も青森県にあります。水稲で発酵鶏糞を10aあたり150kg（1㎡あたり150g）入れると基肥の窒素を10aあたり1.5kg減らしても化成肥料だけの場合と同じ収量でした。150kgの鶏糞には窒素が約3.2kg入っている計算なので当年の肥料として数えられたのは半分ほどです。有機資材の窒素を全量効くものとして計算すると入れすぎになります。
微生物資材｜国の指定は1種類だけ
地力増進法は政令で12種類の土壌改良資材を指定して品質表示の基準を定めています。泥炭やバークたい肥や木炭やゼオライトなどが並ぶなかで微生物を使った資材はVA菌根菌資材の1種類だけです。基準は菌根菌の共生率が5%以上で主たる効果は土壌のりん酸供給能の改善と定められています。VA菌根菌はカビの仲間で植物の根と共生する土の中の微生物です。資料の説明では植物が吸収できるりん酸が土の中で増えることが効果とされています。
それ以外の微生物資材はこの12種類に入っていません。効かないと決まったわけではなく国が品質表示の基準を設けた資材ではありません。
使うなら物理性と酸度を直した後の上乗せとして畝の半分だけに入れ残り半分と育ちを比べるのが確実です。
家庭菜園の土作り｜米ぬか・発酵鶏糞を入れる順番と量
耕作放棄地の土作りは草と根と石を取り除き排水を整え苦土石灰を入れてから米ぬかと発酵鶏糞を混ぜる順に進めます。
この順番自体は私が組んだもので公的な決まりではありません。個々の作業の根拠は広島市・松山市・JA全農の栽培資料にあります。放棄地の1年目は量を控えめに始め2年目に土壌診断の数字を見て増減するのが安全です。
1㎡あたりの投入量はどれくらい？
苦土石灰は1㎡あたり100〜200g・完熟堆肥は3kg・発酵鶏糞は150g以下・米ぬかは100g前後が目安です。
発酵鶏糞150gと米ぬか100gで窒素は合わせて約6〜9gです。広島市のニンジンの資料は元肥の化成肥料（10-8-9）を1㎡あたり150gとしていて窒素に直すと15gです。有機資材の窒素は当年すべては効かないので多すぎる量ではありません。
ニンジンは畝の直下に肥料が多いと又根になります。溝にまとめて入れず全面に散布して深く耕しながら混ぜ込みます。
ニンジンの畝にはいつ資材を入れる？
有機資材は種まきの2〜3週間以上前に入れ終え播種の直前に発酵鶏糞を足すのは避けます。苦土石灰は松山市の資料に2〜3週間前とあり広島市の資料は化成肥料を1週間前としています。有機資材の時期を定めた資料は見つけられなかったので石灰と同じ2〜3週間以上前というのは私の判断です。
いま11月に整地を始めた畑なら冬のあいだに石灰と有機資材を入れ終えて暖かくなってから種をまく流れになります。広島市の資料ではニンジンの発芽適温は15〜25℃で発芽率は平均40〜80%と低めです。やや多めにまいて土を乾かさないことが肝心です。
空き地を畑にするところから書いた記事はじゃがいも家庭菜園の始め方にあります。
ニンジンは種をまいた後どう育てる？
ニンジンの種は光が当たらないと芽が出ないので種が見えなくなる程度に5〜6mmの土をかけて軽く押さえます。広島市の資料が例に挙げるのは畝幅40cmの畝へのばらまきです。発芽するまでは新聞紙をかけて乾きを防ぎ芽が出始めたら夕方に外すとよいでしょう。
間引きは3回です。本葉1〜2枚のころと3〜4枚のころと5〜6枚のころに行い最終的に10〜12cm間隔にします。小さい株や大きすぎる株は股根になっていることがあるので先に抜きます。
追肥は2回目と3回目の間引きのときに畝の肩へ施して土と混ぜ株元が隠れるよう土寄せします。ただし根が肥大する時期の土寄せは生育を遅らせるので後半は行いません。収穫は種まきから100〜120日が目安です。
ビフォーアフターで確かめる土の変化とニンジンの根
土が育ったかどうかはスコップ1本で確かめる手応えと収穫したニンジンの根の形で判断できます。
写真と数字の両方で土の変化を残す
ビフォーアフターは同じ場所を同じ角度で同じ季節に撮ると差が出ます。スコップで掘った断面の写真と日付を残しておくと翌年に比べられます。
見た目で分かるのは土の色とほぐれ具合と石や根の量です。見えない変化は土壌診断で数字にできます。診断はJAや自治体の窓口で受け付けていることがあるので問い合わせてみてください。発酵鶏糞はリン酸を3.7〜6.2%含むので同じ畝に毎年入れるなら診断でリン酸と石灰の増え方を確認したいところです。
pHの目安は松山市の資料にある弱酸性から中性です。数字が酸性側に寄っていれば苦土石灰を足し中性側に寄りすぎていれば鶏糞と石灰の入れすぎを疑います。
ニンジンの根の形は土の通知表
ニンジンは土の状態が根の形にそのまま出る作物です。JA全農のマニュアルでは水が溜まると短根や岐根になるとされ収穫時の選別でも二股や割れは畑で廃棄する基準でした。松山市の資料が挙げるのは畝の直下に肥料が多い場合の又根です。広島市の資料は水分が不足すると根の肥大が遅れて裂根の原因になると書いています。
二股なら肥料の位置と水はけが先で割れなら乾湿の波が先です。
放棄地を畑に戻した1年目は石や根の残りで二股が出ても不思議ではないと私は見ています。収穫したら真っすぐ・二股・割れの3つに分けて数えておくと翌年の数と比べて土の育ち具合が数字になるのです。
耕作放棄地を再生するときの手続きと資材の限界
耕作放棄地を借りて再生するときは土の前に農地法に基づく貸借の手続きが必要です。制度の基本は農地取得の法律と規制の記事にまとめています。
借りる前に農業委員会へ確かめること
農林水産省は再生利用が可能な荒廃農地を農地法第32条第1項第1号の遊休農地と同じものと説明しています。借りたい土地がどちらに当たるのかは市町村の農業委員会に聞くのが近道です。再生が見込めない側の土地を借りると資材の前に伐採や整地という大きな作業が先に来ます。
有機資材だけで化学肥料をやめられるか
岡山県の試験では基肥に米ぬか・穂肥に菜種油かすを使う無化学肥料栽培で化学肥料区と同程度かそれ以上の収量が出ました。ただし米ぬかを基肥のみで使うと窒素が約4割足りず収量は劣りました。青森県の試験では発酵鶏糞で基肥の化成肥料の窒素を10aあたり9.0kgから7.5kgへ減らしても収量は同じでした。
有機資材だけでも成り立ちますが窒素の出る時期を設計して追肥を組み込む必要があります。ニンジンなら間引きのころに少量の追肥を入れる形です。どちらも水稲の試験なので野菜の畑では畝を分けて自分で確かめてください。
有機資材を使うことと有機JASの栽培は別の話です。条件は有機JASの条件の記事に書きました。
冒頭で資材は手順の最後と書きました。抜根と排水と酸度を先に済ませて資材の量は窒素に換算して決め入れた後はニンジンの根の形で数えます。写真に写らない部分の中身はこの3つです。緑肥という手もありますが今回は扱っていません。
- 農林水産省「令和6年度の荒廃農地面積について」（令和7年12月26日）
- 農林水産省「荒廃農地の発生防止・解消等」
- 農林水産省「土づくり関連情報」
- 農林水産省「政令指定土壌改良資材の概要」
- 岡山県「なたね油かすと米ぬかによるヒノヒカリの無化学肥料栽培」
- 青森県「発酵鶏糞を用いた疎植栽培での化成肥料代替技術」
- 青森県「発酵鶏糞」（堆肥供給事業者の資料）
- 島根県「堆肥マップ」（発酵鶏糞の成分）
- 松山市「土つくりと肥料やりの目安」
- 広島市「にんじん」（栽培暦）
- JA全農「にんじん大規模栽培マニュアル（簡易版）」
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